Estabilizador entre carnes y grasas Embutin es un elemento indispensable en la elaboración de medallones, hamburguesas, bastones y formas. Reducción de mermas y recuperación de carnes ricas en sabor, hacen del Embutin un valioso aliado, permitiendo controlar debidamente costos. Ayuda al empaste y liga por absorción, la practica puede variar la cantidad de uso.

Composición

• Harina de trigo.
• Almidón de trigo.
• Gluten de trigo.

Aplicaciones

• Indispensable en la elaboración de medallones hamburguesas, bastones y formas.
• Reduce de mermas y recupera de carnes ricas en sabor, controlando costos.
• Ayuda al empaste y liga por absorción.